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Questão Original (utilizada como base da comparação)

(FATEC - 2019)Número Original: 47Código: 7877833

Segundo semestre

Uso da enzima papaína pelo homem .f
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O “leite” do mamão verde contém uma enzima, a papaína, que catalisa a hidrólise de proteínas. Por essa razão, esse “leite” pode ser utilizado para (A) acentuar a cor de vegetais. B ) cozinhar macarrão. C) temperar saladas. mm qem (D) preparar bolos. (E) amaciar carne.