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A indústria de doces utiliza grande quantidade de açúcar invertido para a produção de biscoitos, bolos, bombons, dentre outros produtos. O açúcar invertido consiste em um xarope transparente, isento de odores, com poder edulcorante maior que o da sacarose e é obtido a partir da reação de hidrólise ácida ou enzimática, de acordo com a equação: catalisador CH,,0,4 + HO ———— CoH,,0, + CoHO6 sacarose glicose frutose Em uma reação de hidrólise enzimática, inicialmente, a concentração de sacarose era de 0,12 mol - ut Após 10 h de reação, a concentração caiu para 0,06 mol - Le, após 20 h de reação, a concentração caiu para 0,03 mol - L!. Determine a meia-vida da reação e a velocidade média de consumo da sacarose, em mol - L-! - min”, no intervalo entre 600 e 1200 min.