A vanilina, 4-hidroxi-3-metoxibenzaldeido, fórmula C,H,O,. é
responsável pelo aroma e sabor de baunilha, muito apreciados
no mundo inteiro. É obtida tradicionalmente das vagens. tam-
bém chamadas de favas, de uma orquídea tropical, a Vanilla
planifolia.
A figura mostra um processo de extração da vanilina a partir de
vagens de orquídea espalhadas sobre bandejas perfuradas, em
tanques de aço, usando etanol (60% v/v) como solvente. Em ge-
sal, a extração dura duas semanas.
bomba de
circulação
(www greener industry org. ul: Adaptado )
De acordo com o que mostra a figura, a extração da vanilina a
partir de fontes naturais se dá por
(A) imigação.
(B) decantação.
(C) destilação.
(D) infiltração.
(E) dissolução.
Tour pelo Site 
Tutoriais 
Tour
pela Busca 
F.A.Q. 
Chat
de Ajuda 
