Um pesquisador colocou a mesma quantidade de solução aquosa da enzima digestiva
pepsina em cinco tubos de ensaio. Em seguida, adicionou massas iguais dos alimentos
descritos no quadro. Os alimentos foram deixados em contato com a solução digestiva durante
o mesmo intervalo de tempo.
Tio da ansaid Allmiovte = ee) Na) ee)
| Leite em po 3,6 26,5 24,8 40,1
I Manteiga 15,1 0,6 82,3 0,91
lI Aveia em flocos 12,3 12,7 4,8 68,4
IV Alface 96,3 0,9 0,1 2,1
V Fubá de milho cozido 74,7 20 1,1 21,9
A maior quantidade de produtos metabolizados ao final do teste foi obtida no tubo
(A) |.
(C) LE
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