A mã alimentação é responsável por diversos
problemas de saúde no ser humano como, por
exemplo, a obesidade. Para contornar, em parte, essa
situação, a indústria alimentícia produz alimentos
classificados como “light”, que apresentam uma
diferença para menos de 25% no valor energético ou
de nutrientes do produto original, e os que são
classificados como “diet”, formulados com
modificações no conteúdo de nutrientes. O aspartame
é utilizado como adoçante artificial tanto nos
alimentos “/ight” quanto nos alimentos “diet”. Assinale
a opção que apresenta correta e respectivamente a
fórmula molecular e a massa molar aproximada do
aspartame.
O
O OCH;
N
H
OH NH> O
ASPARTAME
A) CiaHigN205 e 292 g/mol.
B) Ci3HigN205 e 282 g/mol.
C) Ci4H7N20s5 e 283 g/mol.
D) Ci4HigN20s5 e 294 g/mol.
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