Exercício 7769

A água como constituinte químico celular é indispensável para que as células realizem trabalho em condições de temperatura com o mínimo de variação. Esse fato está diretamente relacionado às seguintes propriedades da água: I. Dissolver uma grande quantidade de substâncias presentes na célula, tais como, sais, gases, açúcares, aminoácidos, proteínas e ácidos nucléicos. Il. Favorecer reações químicas, uma vez que as moléculas em solução aquosa estão em constante movimento, o que facilita as reações químicas intracelulares. HI. Possuir elevado calor específico, que permite à água absorver ou ceder grandes quantidades de calor sem alterar, de forma significativa, sua temperatura. IV. Apresentar poder de adesão, o que faz com que a água se una, frequentemente, a outras moléculas polares. V. Possuir elevado calor latente de vaporização e de fusão.