Sob pressão normal (ao nível do mar), a água entra
em ebulição à temperatura de 100 ºC. Tendo por base
essa informação, um garoto residente em uma cidade
litorânea fez a seguinte experiência:
* Colocou uma caneca metálica contendo água no
fogareiro do fogão de sua casa.
* Quando a água começou a ferver, encostou
cuidadosamente a extremidade mais estreita de
uma seringa de injeção, desprovida de agulha,
na superfície do líquido e, erguendo o êmbolo da
seringa, aspirou certa quantidade de água para seu
interior, tapando-a em seguida.
* Verificando após alguns instantes que a água da
seringa havia parado de ferver, ele ergueu o êmbolo
da seringa, constatando, intrigado, que a água voltou
a ferver após um pequeno deslocamento do êmbolo.
Considerando o procedimento anterior, a água volta a
ferver porque esse deslocamento
O permite a entrada de calor do ambiente extemo para
o interior da seringa.
O provoca, por atrito, um aquecimento da água contida
na seringa.
& produz um aumento de volume que aumenta o ponto
de ebulição da água.
O proporciona uma queda de pressão no interior da
seringa que diminui o ponto de ebulição da água.
& possibilita uma diminuição da densidade da água
que facilita sua ebulição.