A diarreia por contaminação alimentar é normalmente
causada pela lesão da mucosa intestinal por bactérias ou
por suas toxinas. Quando a infecção ocorre no intestino
grosso, o principal processo afetado é a
(A) absorção de água.
(B) digestão de proteínas.
(C) emulsificação das gorduras.
(D) digestão de carboidratos.
(E) neutralização do quimo.