Exercício 17508

O aspartame é um dipeptídeo cristalino, inodoro, de baixa caloria e com uma doçura de 180 a 200 vezes à da sacarose, que é um dissacarídeo formado por glicose e frutose. Abaixo estão representadas as fórmulas estruturais da sacarose e do aspartame. HOCH 2 O, OH HO HO HOCH, 0 O 0 OCH o 3 HO ry N : H CH,OH OH NH, 0 OH Sacarose Aspartame A respeito dessas moléculas,considere as afirmações I, II, III, IV e V abaixo. I. O aspartame possui os grupos funcionais ácido carboxílico, amina, cetona e éster. II. A sacarose possui uma ligação peptídica unindo a glicose e a frutose. III. Na molécula do aspartame, existe somente um átomo de carbono terciário. IV. A sacarose é um hidrocarboneto de fórmula molecular ChH5504 V. A molécula do aspartame possui atividade óptica. Estão corretas, somente, a) LIIevV. b LIVev. ce) IlevV. d) II Ne IV. e LIlell.