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1(UFPR - 2020)Número Original: 57Código: 7945981

Primeira Fase

Identificação da basicidade ou acidez de compostos orgânicos a partir da força dos seus reagentes .f
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Questão de Vestibular - UFPR 2020
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O fogo causado pela queima de óleo de cozinha ou gordura é bem mais difícil de se apagar do que o de outros líquidos inflamáveis, o que demandou a criação dos extintores classe K. Tais extintores são preenchidos com uma solução alcalina que causa a saponificação do óleo ou gordura, produzindo uma espuma que abafa a chama. No quadro abaixo, são listadas as propriedades de cinco substâncias. | Substância | Fórmula | Solubilidade/gL” | Temp. Fusão [ºC Alcool etílico CHsCH20F HCO mise [0 7 17 CHLOO-CHHOH: Corto do poss Acetato de potássio CHsCO>K 2560 Qual das substâncias acima é a adequada para se preparar a solução de preenchimento desse tipo de extintor? a) Álcool etílico. b) Acido acético. c) Acetato de etila. d) Cloreto de potássio. e) Acetato de potássio.


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2(UNITAU - 2016)Número Original: 3Código: 10405384

Vestibular de Verão - Medicina - Segunda Fase

Acidez e basicidade em moléculas orgânicas
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Questão de Vestibular - UNITAU 2016
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Uma feijoada salgada pode estragar um bom almoço com a família ou amigos. Na Revista Ciência Hoje (nº. 328) foi publicada uma possível solução para esse problema. O método consiste em: 1) retirar um certo volume de caldo da feijoada salgada; 2) levar esse caldo ao congelador até que a gordura solidifique; 3) filtrar os blocos de gordura com uma peneira, descartando o caldo; 4) misturar os blocos de gordura em água quente, cujo volume deve ser o mesmo do caldo retirado inicialmente; 5) devolver esse novo caldo à panela que contém o restante da feijoada, misturando bem. A estrutura abaixo é uma representação de um dos componentes presentes em gorduras. CH, —O—C—R H —O GR oO CH, — 0 —G—R a) Como é classificado esse componente da gordura? Que tipo de reação leva à sua formação (envolve reações entre 1, 2, 3-propanotriol, RCOOH, R'COOH e R"COOH). b) Considerando que R, R' e R” são, respectivamente, C,5H31, Ci7H33 e Ci7Hs1, qual(is) desse(s) radical(is) hidrocarboneto(s) apresenta(m) ligação(ções) do tipo insaturado? E, se possui(em), especifique a quantidade em cada um deles. c) Supondo que a concentração inicial de sódio era de 840 mg em 120 g de feijoada (1 porção), calcular o número de moles de sódio em 1kg de feijoada, após a retirada de 300 g de caldo e sua substituição por 300 g de água com gordura.


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