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A doença celíaca consiste em um distúrbio inflamatório do intestino delgado, que ocorre em indivíduos com sensibilidade ao glúten e à ingestão de trigo, centeio ou cevada. Analise estas duas figuras, em que está representada uma região do intestino delgado em um indivíduo normal - I— e em um indivíduo com doença celíaca — II: Considerando-se a alteração estrutural representada na Figura II, é INCORRETO afirmar que indivíduos portadores de doença celíaca podem apresentar A) baixa produção de hemoglobina. B) diminuição da densidade mineral óssea. C) aumento da absorção de água. D) retardo do crescimento corporal.

Sem GLÚTEN Sem Lactose Os avisos "Sem Glúten” ou “Sem Lactose”, que constam na embala- gem de alguns alimentos, são importantes para as pessoas que apresentam intolerância à ingestão desses componentes alimentares, reduzindo os riscos de doenças. Adoença celiaca, por exemplo, é um distúrbio autoimune que ocorre em pessoas que são intolerantes ao glúten e não podem consumir essa proteina, que é encontrada no trigo e em outros grãos. Essa doença altera a absorção de nutrientes, pois achata e danifica as vilosidades do intestino delgado. Ela difere da alergia alimentar, já que esta tem o alimento como invasor e reage contra ele acionando o sistema imunológico, que passa a produzir anticorpos, processo que não ocorre quando há intolerância alimentar. Assinale a alternativa correta sobre a doença celíaca (A) Consiste em uma intolerância alimentar crônica e permanente à lactose. (B) Provoca desnutrição, pois impede a digestão de carboidratos e de proteinas. (C) É adquirida pelos hábitos alimentares, quando se introduzem carboidratos na alimentação da criança (D) Exige que o portador dessa doença confira a embalagem antes de consumir pães, bolos, bolachas e macarrão. (E) Provoca uma reação do tipo antigeno-anticorpo, quando o portador dessa doença consome o alimento ao qual apresenta intolerância.

Nos vertebrados, a digestão é extracelular. Com base nessa afirmação, responda: As aves apresentam moela. O que é esta estrutura e para que ela serve? No intestino delgado humano desembocam duas glândulas importantes: o pâncreas e o fígado. O que as diferencia”? Qual é a função do figado” Para que servem as vilosidades intestinais presentes no intestino delgado humano?