Busca de Exercícios Encontre milhares de questões de vestibular e do ENEM. Aprenda a usar!

A farinha popularizada com o nome de “ração humana” é o resultado de uma mistura de produtos à base de fibras. Uma receita amplamente difundida dessa farinha contém os seguintes componentes: fibra de trigo, leite de soja em pó, linhaça marrom, açúcar mascavo, aveia em flocos, gergelim com casca, gérmen de trigo, gelatina sem sabor, guaraná em pó, levedura de cerveja e cacau em pó. Com base na receita e em seus constituintes, assinale com V (verdadeiro) ou F (falso) as afirmações que seguem. (()A receita é rica nas fontes alimentares de vitaminas do complexo B. (()A levedura de cerveja é utilizada em pesquisa como modelo experimental. (JA receita é rica nas fontes alimentares das vitaminas A e C. (/)O açúcar mascavo não apresenta restrição de uso pelos diabéticos dependentes de insulina. A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é (AV-V-F-E. (B) V-F-V-V. (QF-V-V-F. (D) F-V-F-V. (E) V-F-V-F.

Os alimentos funcionais oferecem vários benefícios à saúde. Além do valor nutritivo inerente a sua composição química, podem desempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, dentre outras. Com base nesse conceito, analise as afirmações abaixo. I, II. II. O licopeno funciona como antioxidante, reduz níveis de colesterol e o risco de certos tipos de câncer, como o de próstata, podendo ser encontrado em alimentos de coloração vermelha, como o tomate e a melancia. O ômega 3, presente em alimentos como a sardinha, está relacionado à redução do colesterol e ao desenvolvimento do cérebro em recém nascidos. A capsaicina, presente em diferentes variedades de pimenta, contribui para o aumento da termogênese ligada à redução do peso corporal. Está correto o que se afirma em A) B) C) D) I e II apenas. Il e III apenas. Ie III apenas. I, Ile lll.

O quilo, produto da digestão, é composto pelos nutrientes transformados em moléculas muito pequenas, mais as vitaminas e sais minerais. As substâncias que formam o quilo podem ser absorvidas pelo organismo, por meio das vilosidades do intestino delgado. Uma amostra de quilo retirada do intestino de uma mulher que havia almoçado mostrou-se rica em aminoácidos e glicose, portanto é possível inferir acertadamente que essa pessoa alimentou-se de: A) B) C) D) proteinas e ácidos graxos. lipídios e amido. lipídios e carboidratos. proteinas e carboidratos.

Em uma confraternização entre amigos foi oferecido um almoço com um cardápio, no qual constavam as seguintes opções: macarrão, arroz branco, feijão, frango, salada de alface com tomate, batata frita e suco de melão. Sobre esse almoço, é correto afirmar que (A) (B) os lipídios, como os óleos e as gorduras, são abundantes em todos os componentes desse cardápio. a celulose, um tipo de glicídio encontrado na salada, é importante fonte de energia para o organismo humano. o amido, um importante nutriente energético, é encontrado exclusivamente no macarrão e no arroz. as vitaminas, nutrientes reguladores, não estão presentes nessa refeição. as proteínas, nutrientes estruturais, são encontradas no frango e no feijão.